炼猪板油
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1.猪板油洗净控干水，用干净塑料袋装着放冰箱冷冻室稍微冻硬，拿出切成小丁。
2.炒锅放入猪油丁，加一大碗冷水，大火烧开，改中火熬煮。
3.加入少许姜片、花椒粒、几粒干黄豆开盖同煮，用锅铲搅动避免粘锅底。
4.煮至奶白色的油汤开始变清，改小火炼熬。
5.炼至油渣浮面，汤变成清澈的油，就可捞出油渣。
6.舀出猪油装进容器。
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